Хала из муки полбы

Ингредиенты:

• 2 кг полбы
• 1,5 кубика свежих дрожжей (42+21 г)
• 1100мл тёплой воды
• 160 г сахара
• 40 г ванильного сахара
• 230 мл растительного масла
• 1 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка порошка для приготовления ванильного пудинга

Для украшения

• 1 яйцо

Мак или кунжут

Способ приготовления

Измельчить свежие дрожжи, и смешать с одним килограммом муки. Добавить воду и размешать.

Добавить масло, сахар, соль, яйца и хорошо перемешать.

Добавить остальную муку и хорошо вымесить (примерно 8 минут), пока тесто не станет эластичным, и больше не будет прилипать к рукам.

Скатать тесто в шар, смазать со всех сторон растительным маслом, положить в миску, накрыть прозрачной плёнкой и поставить тесто на час подниматься (пока оно не увеличится в объёме примерно в два раза).

Вымесить тесто ещё раз, накрыть плёнкой и дать ему ещё раз подняться.

Отделить халу, и во время этого произнести браху.

Выплести из теста 6 или 8 хал, и осторожно положить их в формы.

Накрыть и дать подняться в течение 30 минут.

Поднявшиеся халы смазать взбитым яйцом, посыпать маком или кунжутом.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, приблизительно 25 минут.