Хала из разных видов муки

Ингредиенты:

• 350 г ржаной муки
• 350 г овсяных хлопьев
• 1 кг цельнозерновой пшеничной муки
• 480 г пшеничной муки номер 405
• 2 кубика свежих дрожжей (2×42 г)
• 800мл тёплой воды
• 400 мл мёда
• 230 мл растительного масла
• 3 ст. ложки соли
• 4 яйца

Для украшения

• 1 яйцо

Мак или кунжут

Способ приготовления

Измельчить свежие дрожжи, и смешать с одним килограммом муки. Добавить воду и размешать.

Добавить масло, сахар, соль, яйца и хорошо перемешать.

Добавить остальную муку и хорошо вымесить (примерно 8 минут), пока тесто не станет эластичным, и больше не будет прилипать к рукам.

Скатать тесто в шар, смазать со всех сторон растительным маслом, положить в миску, накрыть прозрачной плёнкой и поставить тесто на час подниматься (пока оно не увеличится в объёме примерно в два раза).

Вымесить тесто ещё раз, накрыть плёнкой и дать ему ещё раз подняться.

Отделить халу, и во время этого произнести браху.

Выплести из теста 6 или 8 хал, положить на противень, накрыть и дать им подняться в течение 45 минут.

Затем смазать взбитым яйцом, и посыпать маком или кунжутом.

Выпекать в духовке приблизительно 35 минут при температуре 180 градусов.